Tagarchief: pompoenzaad

Pompoenzaad is een superfood

De pompoen kent vrijwel iedereen wel, met dank aan Halloween. Maar met pompoenen valt zo veel meer te doen dan te versnijden tot afschrikwekkende tronies. Zo kan je de pompoen verwerken in diverse gerechten, zoals pompoenkoekjes en pompoensoep. Ook puree, taart en zelfs brood kunnen van pompoen gemaakt worden. De pompoen behoort tot het Cucurbita-ras, waarin zich weer twaalf ondersoorten bevinden. Ook de courgette behoort tot dit ras. Pompoenen zijn geen fruit- of groentesoort, maar een ondersoort van de familie van kalebassen. Niet alleen de pompoen zelf, maar ook de bloemen en de zaden kunnen geconsumeerd worden. Vooral in Mexico is de pompoenbloem erg populair, met name vanwege z’n zachte smaak maar ook als garnering en decoratie.  Lees verder