Categoriearchief: Soorten superfood

Aardbeien zijn echte superfoods!

Wie nog nooit van het verschijnsel superfoods heeft gehoord, denkt nu misschien aan struinen door de reformwinkel en zakjes vol met ondefinieerbare zaden, bessen en granen. Niets is minder waar: ook in de supermarkt zijn legio voorbeelden van superfoods te vinden. Aardbeien bijvoorbeeld.  Lees verder

Pompoenzaad is een superfood

De pompoen kent vrijwel iedereen wel, met dank aan Halloween. Maar met pompoenen valt zo veel meer te doen dan te versnijden tot afschrikwekkende tronies. Zo kan je de pompoen verwerken in diverse gerechten, zoals pompoenkoekjes en pompoensoep. Ook puree, taart en zelfs brood kunnen van pompoen gemaakt worden. De pompoen behoort tot het Cucurbita-ras, waarin zich weer twaalf ondersoorten bevinden. Ook de courgette behoort tot dit ras. Pompoenen zijn geen fruit- of groentesoort, maar een ondersoort van de familie van kalebassen. Niet alleen de pompoen zelf, maar ook de bloemen en de zaden kunnen geconsumeerd worden. Vooral in Mexico is de pompoenbloem erg populair, met name vanwege z’n zachte smaak maar ook als garnering en decoratie.  Lees verder

Chiazaad als superfood

Er zijn verschillende voedingsmiddelen die aangemerkt kunnen worden als superfood: bekende producten, zoals aardbeien en tomaten bijvoorbeeld, maar ook de wat minder bekende elementen: pompoen– en chiazaad, om maar eens iets te noemen. Maar hoe komt het dat nog zo weinig mensen van dit zaad gehoord hebben? Lees verder